[Comidinhas] Torta de liquidificador de frango cremosa

Pra quem estava no chá de casa nova e gostou da minha torta de frango... e pra quem gosta de receitinha rápida, prática e delicinha, aqui vai!

Torta de liquidificador de frango cremosa

Massa de Liquidificador da Maisena:

• 3 ovos
• 500 ml de leite (2 copos requeijão)
• 200 ml de óleo de milho (3/4 copo requeijão)
• 30 g parmesão (3 colheres de sopa)
• 1 copo requeijão farinha de trigo
• 1 copo requeijão Maizena
• 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo

Salada de Frango Molhada:

• 1 peito pequeno cozido e desfiado
• 1 cebola branca crua picada
• 1 tomate grande picado
• 2 caixinhas de 200 g de creme de leite tipo UHT
• orégano
• sal
• pimenta-do-reino
• cheiro verde
• segredo principal deste recheio cru: "1 colher (chá) fermento em pó para bolo" (não deixará o creme de leite talhar no forno)

Preparo:

1-       Liquidifique a massa. Despeje em refratário médio (2 litros internos) untado e enfarinhado.

2-       Salada de Frango Molhado - Cozinhe 1 peito pequeno só com água + 1 caldo de galinha. Desfie e misture aos demais ingredientes. Tempere com sal, pimenta, oregano e cheiro verde picado.

Segredo do Recheio - Adicione 1 colher (chá) de Fermento em Pó para bolo que só reage no forno. Cuidados a maioria das marcas já reagem em contato com liquido frio. Ele não deixará o creme de leite talhar, ficando cremoso depois de assado, imitando um Requeijão de Cremoso de Copo na receita pronta ou coisa do tipo.

3-      Priorize começar a colocar colheradas de recheio nas pontas. Depois coloque recheio no centro. A textura do recheio é + grossa que a massa, ele irá afundar imediatamente, ao mesmo tempo aumentando o volume interno cru antes de levar ao forno.

4-       Asse em forno já preaquecido por 35 minutos.

Ps: Tenho esse receita guardada há um bom tempo, e não salvei a origem, só lembro que era de um blog... Se por acaso alguém souber, por favor me avise para eu dar os devidos créditos! Tks

[Comidinhas] Massa com Azeitonas e Presunto

A hora da fome está chegando...
Vi esta receita da Carolina Ferraz hoje por acaso neste blog aqui, e fiquei com água na boca! Quero testar em casa depois! Mas enquanto me preparo para ir almoçar vou deixar aqui a dica! =)

Até mais!

Massa com Azeitonas e Presunto

Ingredientes:

• 200g de presunto fatiado, cortado em cubos pequenos
• 300g de azeitonas pretas (ou chilenas), sem caroço, cortadas em cubos grosseiramente
• 1 cebola pequena, passada no processador (depois escorrida, sem água)
• 1 pouco de leite fresco
• 2 a 3 colheres de creme de leite
• 60 ml de vinho branco
• 1 pacote (500g) de massa seca curta (fusili, penne, gnhochetti, etc – use a que preferir mas de grano duro)
• Queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva extravirgem, a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Modo de fazer:

1. Numa panela funda, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola por uns 4 ou 5 minutos, mexendo sempre para que ela não escureça.
2. Depois, acrescente o presunto picado e refogue por 1 a 2 minutos.
3. Em seguida, acrescente as azeitonas, sempre em fogo brando. Daí para frente, você vai mexer sempre e cuidadosamente com um martelo de cozinha (batedor de carne), vá espremendo e machucando as azeitonas na panela. Não tenha pena, nem piedade, quanto mais esmigalhadas estiverem as azeitonas, mais saboroso ficará o molho.
4. Acrescente agora o vinho branco, mexa bem e deixe a panela destampada por 2 a 3 minutos para que o álcool evapore. Aí então vá acrescentando a essa mistura o leite (bem devagar, o molho não pode ficar muito líquido), para que a gordura do presunto e das azeitonas vá se agregando ao molho. Deixe refogar, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
5. Coloque sal e pimenta-do-reino e desligue o fogo.
6. Numa panela à parte, cozinhe a massa. Siga as instruções da embalagem com relação ao tempo de cozimento. Quando estiver cozida, escorra e já coloque na travessa onde vai servi-la.
7. Acrescente então as 2 ou 3 colheres de creme de leite e um pouquinho de azeite e misture bem, para que isso incorpore na massa que vai receber o molho. Quando estiver tudo bem misturado, acrescente metade do molho de presunto com azeitonas. Misture bem.
8. Observe então se o macarrão ficou seco ou se para você está bom. Se esticer seco, acrescente mais azeite e misture (você vai ter de observar a textura do molho; não se intimide, este molho se transforma num grande creme preto com pitadas cor-de-rosa aqui e ali. É importante que ele se misture e dê liga com a massa, por isso, use o olhômetro e se sentir falta de mais azeite ou mais creme de leite).
9. Depois, por cima da massa, distribua a outra metade do molho, acrescente uma boa pitada de parmesão e sirva bem quentinha.